Anafylaxie is een ernstige, vaak levensbedreigende allergische reactie die snel optreedt. Het is een directe overgevoeligheidsreactie die optreedt als het afweersysteem sterk reageert op een allergeen zoals iets in de voeding, medicijnen of andere stoffen en insectenbeten. Mogelijke symptomen zijn netelroos (urticaria) en angio-oedeem, jeuk, moeite met ademhalen, flauwtes, misselijkheid, braken, lage bloeddruk en shock.